罗宋汤怎样做才好吃？罗宋汤的家庭做法

食材准备：牛腩切块，洋葱，红萝卜切丁，番茄，芹菜（芹菜杆切小段），包菜，香菇，大葱及其他佐料

制作步骤：

第一步：买新鲜的牛腩，切成小块，切好后用清水浸泡一个小时以上，以便泡去血水，中间需要换水两到三次。

第二步：将浸泡好的牛腩，冷水下锅，进行焯水，一同放葱姜块。煮开后去沫捞出来，清水洗三五遍，把牛腩洗干净备用。

第三步：将配菜（洋葱，包菜，胡萝卜，土豆，香菇）全部清洗干净后，切丁准备好。

第四步：将锅烧热，并倒入冷油，将备好的配菜放入锅中翻炒，断生即可捞出备用，如图

第五步：热锅倒油，油量为平时炒菜的两倍即可，油热后下黄冰糖，三五块即可，冰糖烧化后下牛腩，而后下料酒生抽，之后下番茄酱（100克左右即可，也就时2两），然后下番茄块（注：番茄需要提前划十字口，用水烫皮，去皮去蒂后，再切块）

第六步：牛肉，番茄酱，番茄，一起翻炒，炒到番茄出蓉时即可，不需要加其他调料。

第七步：放上汤锅，番茄牛肉和配菜一起放在锅里，注水（尽可能多加点），大火烧开，小火慢炖（半小时以上），中间不盖盖不加水。等到汤变得浓稠的时候，加入一盒纯牛奶。（香芹根据个人喜好，可加可不加，也可以单独自己在碗里加）

第八步：牛奶加了后调味，放白胡椒粉和盐（不要太咸，尝味的时候能感到有一丝咸味就可以了，这个时候味道是正好的）

这是来源于国宴级的大厨师，所分享的制作方法，非常珍贵！