宝宝辅食 美味可口的蔓越莓米饭蛋糕

如果说用我们平常的米饭就能做出美味可口的蛋糕妈妈们相信吗，今天小编带来的宝宝辅食就是美味可口的蔓越莓米饭蛋糕，妈妈们赶紧给宝宝亲手做一个蛋糕吧。

菜名：蔓越莓米饭蛋糕 月龄：10个月以上。

食材与辅料

主料：米饭/70克，低筋面粉/30克

辅料：鸡蛋/2个，配方奶/30克，白砂糖/15克，玉米油/20克，蔓越莓/15克

制作步骤

– 1 –

食材准备：米饭70克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，配方奶30克，白砂糖15克，玉米油20克，蔓越莓15克。

– 2 –

蛋清和蛋黄分离，蛋清放到无油无水干净的碗里。

– 3 –

蛋黄里加入配方奶和玉米油搅拌均匀。不建议用菜籽油，花生油等味道重的油。

– 4 –

筛入低筋面粉搅拌均匀。

– 5 –

蔓越莓切成碎。

– 6 –

将米饭和蔓越莓倒入蛋黄糊里，搅拌均匀至米饭均匀的粘黏上蛋黄，放到一旁待用。

– 7 –

蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将15克糖分三次加入，

第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，

第二次加入白糖后打发至湿性发泡，(打蛋器上可以拉出小弯钩(如上图所示)，即为湿性发泡;)。

第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰(蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲(如上图)，即为干性发泡;)

– 8 –

打发后的蛋清分2次倒入蛋糊中，用上下切拌的方式拌匀。

– 9 –

模具内刷一层油，倒入饭糊。轻震几下去除过多气泡。冷水上锅，中火蒸20分钟左右。刷油方便脱模。

– 10 –

晾凉后脱模切块。

– 11 –

切成适合宝宝吃的大小就可以了，米饭有了新吃法，赶快给小宝宝试试吧。

小贴士

1.食材重量仅做参考，并不代表宝宝一顿的分量

2.适合对文中食材不过敏的宝宝

3.根据宝宝咀嚼能力，将食材处理成合适大小