从锌对婴儿的作用中，我们可以很容易看出缺锌对婴儿的生长会产生许多不良影响。缺锌可导致胸腺发育不良、淋巴细胞萎缩和免疫功能紊乱，严重影响儿童的生长发育。二很多的家长会选择给宝宝使用营养剂，但是营养剂又担心有副作用，对于宝宝来说，身体以及消化系统还很娇弱，因此食补是最适合宝宝补锌的一种方法。下面一号世界的小编为大家分享一组补锌的食谱，在这个夏季让宝宝玩的开心，不流汗，不挑食。
一、宝宝补锌的重要性
锌的需要量各年龄组不同，0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7—12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14—18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。
婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。锌对孩子主要影响包括以下7个方面：
1、影响儿童的生长发育
2、影响孩子的智力
3、影响孩子的食欲
4、影响儿童的免疫力
5、影响伤口和创伤的愈合
6、影响维生素A的代谢和正常视觉
7、影响孩子长大以后的生殖功能
二、缺锌的症状
食欲减退
主要表现为：挑食、厌食、拒食，食量减少，孩子没有饥饿感，不会主动进食；
异食癖
爱乱吃奇怪的东西，比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；
生长发育缓慢
身高比同龄的宝宝低3－6厘米，体重轻2－3公斤；
免疫力低下
经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗、口腔溃疡反复发作等；
皮肤问题
如：指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)，出现外伤时伤口不容易愈合，易患皮炎、顽固性湿疹；
视力问题
视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等。
三、补锌食谱合集
萝卜番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、白糖。
制作方法：
（1）胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
（2）热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
说明：此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、水、花椒
制作方法：
（1）将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
（2）己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许水腌制，并摆放好葱丝待用。
（3）热锅下油至80℃左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
说明：此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
虾皮紫菜蛋汤
材料
紫菜10克、鸡蛋1个、虾皮适量、盐适量、香菜适量。
做法
1.虾皮、紫菜洗净，紫菜切成末，鸡蛋打散。
2.锅内加水煮沸后，淋入鸡蛋液，下紫菜末、虾皮烧开，加盐、香菜调味即可。
营养价值
紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B等营养成分。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。
虾皮紫菜蛋汤能促进宝宝骨骼、牙齿的生长。
小叮咛
即使在补钙的同时也应当适量吃点维生素D（鱼肝油）以及蛋白质，经常晒太阳。
圆叶菠菜、萝卜、苋菜里含有较多草酸，草酸能够与钙结合成不溶性草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。
因此宝宝补钙时不宜同时食用草酸含量多的蔬菜。
温馨小贴士
母乳哺养
母乳中含有促进婴儿生长发育的锌，所以有条件的宝妈一定要尽可能的母乳喂养宝宝，尤其是初乳中的锌含量尤为丰富。如果宝宝是人工喂养的，妈妈则需要按时给宝宝添加辅食，同时注意补充含锌丰富的食物。
食补
据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右。因此，补锌最好的办法就是多给宝宝吃含锌多的食物，如：牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、花生、小米、脱脂奶粉、小麦胚芽、黄豆、芝麻、核桃、胡萝卜、土豆等。
注意：
食物中的铁、钙、磷、铜等成分含量过高时，锌的吸收利用率就会降低。应在日常饮食中保证食物多样化，力求达到平衡膳食。同时，食物过度加工会使锌遭受破坏，因此，烹调食物时要控制好火候，以减少锌的流失。
