很多的人不知道甜菜其实孕期也是可以吃的，并且孕期吃甜菜非常的好，那么甜菜有什么营养价值呢？孕期吃甜菜有什么好处呢？下面一号世界的小编为大家分享孕期吃甜菜的好处，虽然孕期很多的食物都不能吃，但是孕期吃甜菜的作用是很好的，对于孕期的女性来说，还补充孕期的营养价值哦。
一、甜菜的营养价值
1、甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分。
2、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质。
3、甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能。
4、烹制后的甜菜，每10克中含有的水分占比约89%，蛋白质有2.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物有5.5克，热量有113.0千焦。
5、烹制后的甜菜叶，每10克中所含水分占比90.9%，蛋白质有1.1克，脂肪有0.1克，碳水化合物有6.7克，热量有129.8千焦。
6、每100克食用甜菜根含蛋白质1.5克，糖类8~15克，脂肪0.1克，纤维素0.8克，维生素B1含0.05毫克，维生素B2含0.07毫克，维生素C含27毫克，维生素E含11毫克，钙13毫克，磷55毫克，铁0.5毫克，铜2.3毫克，锌0.3毫克，钾354.6毫克。此外，还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质。
二、食用甜菜根的健康好处
1、可以补充铁质
如果你是孕妇或运动员，在你的饮食中加入甜菜根可以帮助你完成每日的建议摄入量，而且可以预防贫血。但是请确保不要和富含咖啡因或钙的食物一起食用，它们会阻碍铁的吸收。
2、帮助血液凝固
甜菜中富含有维生素K，它对血液凝固有很关键的作用。因此，增加你的甜菜根摄入量，以防止维生素K的摄入不足。一份甜菜根等于152微克的维生素K。甜菜含有大量的营养。
3、延迟皮肤早衰
食用一份甜菜可以补充30%的维生素C需求量，它可以帮助胶原蛋白的产生，一种皮肤的蛋白质，所以可以保持皮肤紧致、干净、健康、容光焕发。
4、增强免疫系统
甜菜中含有维生素A，使它成为一个有效的免疫促进粮食。因此，摄取富含维生素A的食物，如甜菜，不仅满足你的维生素A建议量，还可以提高白血球的生产，增强免疫力。
5、可以防止缺钙
100克的甜菜根大约含有99毫克的钙，和芝麻种子一起食用，可以满足每日钙的需求量。为了骨骼健康、预防缺钙，监控含钙食物的摄入量非常重要。
三、怀孕期间摄取甜菜根的好处
1、预防骨质疏松
由于甜菜中含有大量的钙质，所以可以补充孕妇在怀孕期间的钙质需求量，预防骨质疏松，也可以帮助胎儿的骨骼发育。
2、防止出生缺陷
甜菜中含有大量的叶酸，可以预防胎儿有脊柱裂等出生缺陷，所以孕妇在怀孕期间可以多摄取，补充叶酸的摄入量。
3、可以预防贫血
因为甜菜含有丰富的铁，可以补充孕妇的铁质需求量。怀孕期间，因为血液的大量生成，所以孕妇需要许多的铁来防止贫血。
4、可提高免疫力
甜菜中的维生素A和抗氧化特性，可以提高怀孕期间的免疫力，避免孕妇在怀孕期间感染或是生病。
5、调控血糖水平
因为甜菜具有天然糖分，而且糖的转换过程很慢，所以可以帮助调控血糖，保持血糖稳定。如果你有妊娠糖尿病，更应该要食用甜菜。
