孕妇吃肉好还是喝汤好孕妇是喝汤还是吃肉-一号世界

孕妇准妈妈们在怀孕期间的养生汤水喝了一碗又一碗，有些妈妈养成了只喝汤不吃肉的习惯，很多老人也说这肉的营养全部熬到汤里面了，只用喝汤就行了，那么孕妇不吃肉只喝汤是正确的吗，孕妇是吃肉好还是喝汤好，孕妇为什么要多喝汤，下面一号世界的小编就来说说：孕妇吃肉好还是喝汤好孕妇是喝汤还是吃肉。

孕妇吃肉好还是喝汤好：肉汤中含有的蛋白质、铁、钙，都比较少，长时间只喝汤很容易导致营养不良。如果想喝汤，建议尽量“去油少盐”。喝汤的同时尽量把肉也吃了。如果消化功能稍差，可以将肉剁碎吃。

汤里的营养物质主要是什么呢

肉的清汤中含有少量的可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物，还有钾元素和可溶性的B族维生素。而蛋白质含量通常不会超过2%，和瘦肉相比蛋白质以及矿物质钙相差甚远。尤其浓白鱼汤和油汤含有的脂肪含量比较多。

所以如果你想补充更多的营养物质，喝汤吃肉更好。但是前提是需要去油少盐。当然如果你吃够了肉，摄入够了营养物质，只是想吃一些汤润润肠胃。煲汤也不是未尝不可，但是记住煲汤的前提是需要去油少盐。记住要将上面的一层浮油撇掉。

另外如果患疾病的老人，肠胃功能消化不好。这个时候只能吃一些粥或者汤类的食物，来补充营养物质。虽然营养物质不如肉有营养，但是比什么都没有要强。所以要具体情况具体分析。另外注意这个时候一定不要选择浓白汤，因为乳白色的汤中含有的脂肪含量相对比较高，容易刺激肠胃。所以最好还是选择油脂少的清汤，有助于肠胃的消化，不会带来更大的负担。建议一旦肠胃功能稍有改善，就不要再喝清汤，因为汤里面的营养物质总量太少。可以适当的加一些鱼肉或者蛋奶等。

哺乳期的妈妈喝汤好还是吃肉好

很多新妈妈和家里的老人们认为要想母乳量充足，一定要多喝肉汤，因为肉熬成肉汤或肉汁后，肉变成肉渣淡而无味，肉里的精华熬到肉汤里去了，所以肉汤味道鲜美而且营养丰富，甚至有人养成只喝汤不吃肉的习惯。但事实上，并不是这样。肉经过熬制后，肉中的含氮化合物就会溶到汤中，有刺激胃液分泌的作用，汤越浓味道就越鲜美。另外，汤中的蛋白质含量虽然很低，但是经过熬制以后分解成更容易吸收的短肽、氨基酸等小分子。所以，可以适量的喝。

肉和肉汤的营养价值有哪些区别

新鲜的肉类中含有丰富的优质蛋白及维生素A、维生素B12、铁、锌等矿物质，而肉汤中只有少量的(<10%)由蛋白质分解的氨基酸、嘌呤及少量的矿物质，但是饱和脂肪酸(肉中的肥肉)在高温的汤中溶解量增加，所以，可以肯定的说，肉里的营养价值远远高于肉汤。

乳白色的浓汤营养价值更高吗

有烹调经验的人都知道，把鱼用油煸过以后就能熬出乳白色的汤，而这种汤营养价值就增加了吗?只是在烹调过程中加入了更多的油而已，为什么就出现了这种现象呢?因为在熬制肉汤的过程中，烹调油中的脂肪及肉中所含的脂肪组织被分解成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使汤汁浓白，其实“奶汤”就是乳化的脂肪，营养价值低，热量高，多喝无益。